贡菜是什么味道的？贡菜会煮软吗

贡菜肉质嫩茎，其色泽鲜绿、质地爽、味若海蜇，食用价值极高，是徐州特产，有“陆地海蜇”之美称。

贡菜的原料苔菜比较细，所以加工起来比较复杂，很容易有残留，但莴笋比较粗壮加工起来就不容易有残留，贡菜的苦味是有清热去火的功效的，药理作用非常好，也可以在浸泡好后捞出用盐搓洗，即可消除苦味

贡菜能煮软。三到五分钟,贡菜耐煮,煮三到五分钟口感最好,凉拌贡菜可用温开水40度左右浸泡25-30分钟,或用冷水浸泡一个小时时间长但是口感更好,理齐切段约3-5厘米寸段拌少许食盐揉搓,用冷水清洗,沥干盛入餐具中,加入白糖,食醋,麻油等调拌即可。

一般情况下，涮火锅时吃的贡菜大约需要2-4分钟即可煮熟食用。具体的煮熟时间要根据除了贡菜的切片厚度以外，还有火锅汤底的温度来决定，若水未烧开的情况下建议把贡菜煮久一些。

贡菜不是发物，其属于草本植物，是一种较为常见的食材，无特殊饮食禁忌，适宜人群也较为广泛。