咖啡液和咖啡粉哪个好？咖啡机可以磨咖啡豆吗

咖啡粉。咖啡液(也叫液体咖啡、液体浓缩)制作工艺:咖啡豆经过烘焙、研磨、萃取,就可以得到最后的咖啡液啦,比前两种少了干燥的部分。不过这里的萃取可能是低温冷萃、高压萃取等等,不同的萃取方式,得到的咖啡液浓度和风味也是不同的。咖啡粉跟速溶黑咖啡制作工艺很相似,都经过烘焙、研磨、萃取、干燥。不过冻干咖啡的干燥采用真空冷冻干燥,可以有效锁住咖啡的香味,所以一般不需要额外添加香精,味道也会更好,更有利于健康。

全自动咖啡机可以，半自动咖啡机不可以，半自动需要搭配一个专门的磨豆机，如果是生豆还要一个烘焙机。全自动咖啡机的话只要吧烘焙好的咖啡豆加进去就可以做出咖啡了。

咖啡粉可以冲泡一次。咖啡不能重复冲泡的主要原因是因为其构成组织，咖啡熟豆有着百分之三十的可溶性芳香物质和百分之七十的木质纤维。其中可溶性芳香物多附着于熟豆的细胞壁，和开水接触后随之就会被溶解并伴随水冲出。二次冲泡时，咖啡会有着杂味，甚至释放出酸性物质，因此不建议二次冲泡。