莴笋叶子能吃吗？贡菜是不是莴笋

莴笋叶子是可以吃的。长期以来，人们吃莴苣时总是把叶子扔掉。事实上，叶子比茎更有营养。莴苣叶中的维生素含量通常高于茎中的维生素含量。叶片中的胡萝卜素含量是茎的10倍，维生素B1是茎的两倍。维生素B2是5倍，维生素C是3倍。

莴苣叶中烟酸的含量不仅高于茎中烟酸的含量，而且具有较好的抗氧化作用。此外，叶子也含有大量的钙。每100g莴笋茎含有0.6g粗纤维、0.5mg烟酸、23mg钙和4mg维生素C，而每100g莴笋叶含有1g粗纤维、34mg钙和13mg维生素C。因此，莴笋叶是一种非常好的食物，可以食用。你可以选择冷拌，比如芝麻酱和蒜泥。味道很清爽。你也可以蘸酱汁、黄酱汁、甜面酱、辣椒酱等。也可以炒或做汤。也可以在鸡蛋汤里放一些莴笋叶。

贡菜不是莴笋。

贡菜是不是莴笋是很多人买的时候都有的疑问，就小编了解贡菜，俗称苔干，是一种拥有者2000多年栽种历史的蔬菜。由于大清乾隆年间开始年年进贡朝廷，故而得名"贡菜"，又因为该蔬菜在咀嚼的时候能够发出清脆的声音，也被称为"响菜"。由此可见，贡菜还真不简单。能够被宫廷选择，肯定有独特之处。

苔菜吃之前先用水焯一下，这样可以去除苔菜上的污垢。但是，像这种蔬菜食品，您可以在烹饪前不经过焯水步骤直接烹饪和食用。

买苔菜时，先把苔菜的根部去掉，用清水洗净。然后把苔菜帮和苔菜叶分开，切碎，再准备一些辅料翻炒。吃之前一定要把苔菜炒熟，否则会影响食物的味道。

在煮苔菜之前，取出一些苔菜，在水中浸泡约15分钟。如果用冷水浸泡头发，则需要浸泡半小时。泡好的苔菜一定要光滑，切成3厘米左右长的小块，这样才可以煮着吃。