鸽子汤怎么炖不上火？为什么喝鸽子汤会上火

材料：鸽子、西洋参、枸杞、红枣、食盐。

做法：

1、先将鸽子洗净，切块焯水备用。

2、西洋参洗净，切好。

3、枸杞、红枣用水冲洗净备用。

4、然后把鸽子放入炖盅中，加适量水大火烧开。

5、烧开之后加西洋参、枸杞以及红枣转小火慢炖1-2小时。

6、最后加适量食盐调味即可。

小贴士：西洋参性凉，适量食盐具有一定清虚火以及益肺生津的作用，与鸽子同吃，可以中和鸽子中的热性，从而使鸽子汤不容易出现上火的症状。

喝多了可能会上火。

一般来说，鸽子是一种性味温和的食物，用来炖汤时不会被烧焦。但鸽子属于蛋白质含量高的食物，喝多了容易消化不良，脾胃受损，容易导致身体被烧伤。

此外，鸽子汤喜欢与黄芪、党参、当归、红枣、天麻和枸杞等滋补草药一起炖煮。在增加鸽子汤功效的同时，一些成分也会增加鸽子羹的温暖度，营养成分也会更丰富，喝多了更难吸收和代谢，从而引发愤怒。

两者营养差别不大。

按照民间观点，有“一鸽胜九鸡”的说法，但从营养学角度来看，这种说法没有科学依据，因为100克鸽子肉的蛋白质含量为16.5克，而100克鸡肉的蛋白质含量则为18.5克，其余营养成分相似。如果只是单纯的补充蛋白质、维生素、矿物质等营养素，鸡汤和鸽子汤的营养差不多。