牛肉有寄生虫吗？牛肉怎么做好嚼烂

熟牛肉没有寄生虫。吃生的或半生的牛肉可能会感染寄生虫。

肉类容易感染旋毛虫、囊虫病、弓形虫等。例如，在吃了生的或半生的含有囊虫病的猪肉或牛肉后，幼虫在肠道内发育成绦虫，导致人患带绦虫病。囊尾蚴病的轻度病例可能无症状，而重度病例可能会给患者带来巨大的痛苦甚至死亡。因此，吃肉时一定要煮熟。无论是牛肉、猪肉还是其他肉类，这样的饮食将更有利于健康。

建议用小苏打腌制。用小苏打腌制牛肉是最常见的治疗方法，而且方便快捷，但因为有人认为是添加剂，担心会影响身体，但其实凡事只需要适量和没有必要担心。正确的做法是先把牛肉切好，然后倒入水，加少许盐，用手抓到肉完全吸收，这样可以让牛肉吃起来更嫩，再把鸡蛋打到另一个碗里并取一半蛋清，撒上少许胡椒粉，倒入酱油，加入小苏打，加入牛肉，搅拌均匀，等待半小时使牛肉变软。

1.炖牛肉的时候要用热水，不能用冷水，因为热水可以快速凝固牛肉表面的蛋白质，防止肉中氨基酸的流失，保持肉的鲜美。

2.炖牛肉的时候，不用加水的不要开锅盖，否则锅里的温度会发生变化，影响肉里的物质，导致牛肉口感不好。

3.炖牛肉时不要用大火。把火烧开，然后用中火炖。如果用大火，不仅不会煮得更快，而且会更难煮。