鸡蛋放冰箱大头朝上还是小头朝上？鸡蛋放冰箱保质期是多长时间

当鸡蛋存放在冰箱里时，最好把鸡蛋的大头朝上，小头朝下放在冰箱里。这样，蛋黄漂浮后就可以粘贴在气室下面。气室能有效防止微生物入侵蛋黄，保证鸡蛋质量。这样可以让鸡蛋保存更长时间。

鸡蛋不能与挥发性物质一起储存。洋葱、姜、胡椒等的强烈气味会通过蛋壳上的毛孔渗入鸡蛋，加速鸡蛋的变质。

储存前不要用水清洗鸡蛋，否则会损坏鸡蛋原有的外壳膜，加速鸡蛋变质。鸡蛋可以用保鲜膜包裹并保存。

如果你买了一整盒鸡蛋，最好把它们和盒子一起放在冰箱里，以最大限度地保证鸡蛋的新鲜度。鸡蛋最多可以储存两个月，但在十天内吃鸡蛋的效果最好。所以要尽快吃。

一个月左右。

鸡蛋是一种营养丰富的食物。然而，鸡蛋不能在室温下长期储存，尤其是在盛夏。因此，鸡蛋通常在购买后存放在冰箱中。冰箱内的低温环境可以延长鸡蛋的保质期。鸡蛋在冰箱中也有保质期，超过保质期的鸡蛋不能食用，

通常，鸡蛋可以在冰箱中储存30-40天，这取决于鸡蛋储存时的温度和干燥度。然而，建议将鸡蛋买回来新鲜食用，如果鸡蛋长期存放，其营养成分也会受到影响。

正确的存储方法如下：

1.将新鲜鸡蛋放入干燥清洁的食品袋中，不要清洗或擦拭表面。

2.然后最好将冰箱冷藏室的温度设置为4℃左右，并将其放在冰箱冷藏室中的蛋架上储存，这样可以抑制枯草芽孢杆菌、假杆菌和大肠杆菌等细菌在蛋壳上的繁殖。

3.鸡蛋应以大头朝上放置，垂直堆放，而不是水平堆放。这可以确保新鲜鸡蛋的蛋清较厚，并能有效地将蛋黄固定在蛋清的中心。否则，鸡蛋就会下蛋。鸡蛋一旦放置很长时间，蛋清中的粘蛋白就会在蛋白酶的作用下慢慢地去除一些水分，从而失去固定蛋黄的作用。如果鸡蛋是水平放置的，因为蛋黄比蛋清轻，蛋黄会漂浮，靠近蛋壳，并附着或依赖于蛋黄，这在烹饪时很容易分散。

小心：

1.不要密封储存鸡蛋，否则鸡蛋在呼吸时会散发水分，这会导致密封环境变潮湿。鸡蛋表面的保护膜在潮湿时会消失，这将加速鸡蛋的变质。

2.由于温差，从冰箱取出的鸡蛋会有小水滴。此时，细菌和微生物将迅速渗透蛋壳进入蛋液的内层。因此，冷冻鸡蛋一经取出应立即食用，不能在第二天放入。