生蚝蒸3分钟吃了会有寄生虫吗？生蚝蒸了发绿怎么回事

蒸生蚝要蒸熟蒸透才能杀死寄生虫，如果是带壳的生蚝，3分钟是远远不够的，因为它的壳子本身就比较耐热，起码要蒸上10分钟左右。

大多数寄生虫将通过在一百多摄氏度的高温下蒸十分钟而杀死，可以增加火力。也可以在高压锅中煮牡蛎，水烧开后，再将水煮沸15~20分钟，可以杀死其中的所有寄生虫。但是，如果遇到很大的牡蛎，则需要适当增加时间。

1.生蚝在食用绿色海藻后未完全消化。如果不清洁，烹饪后它们将呈蓝绿色。

2.生蚝是一种蛋白质含量高的食品。保存不当会轻易滋生细菌。如果存在寄生霉菌，例如青霉菌，则会出现大量霉菌。如果煮成生蚝汤，它将是绿色的。

3.如果生蚝汤中加入的其他食材是有色的，例如紫薯，菠菜，黑豆，胡萝卜等成分，煮熟后它们会变绿。

通常，不需要让它吐出泥土和沙子，本身还是比较干净的。清洁时，最好戴上乳胶手套，将其放在水中，并用刷子擦洗外壳上的泥土和沙子。然后，倒出水，加入一些面粉，并与它充分混合，目的是让面粉吸收其表面上的粘性物质。接下来，用清水冲洗面粉，加入一些盐，然后多冲洗几次。