炸梭子蟹用什么淀粉好吃？梭子蟹清蒸用什么蘸料好吃

用玉米淀粉、土豆淀粉，炸出的口感不同。

梭子蟹是一种特别美味的螃蟹。它有很多蟹肉和蟹子。如果我们要炸梭子蟹，我们必须先用一层蛋液包起来，然后用一层玉米粉包起来，再把它放入油锅里搅拌。油温一般控制在30度左右。这样，我们将在大约六分钟内煎出梭子蟹。它很熟，酥脆可口。

梭子蟹炸后会更脆，人们也很喜欢用一些淀粉包起来，然后用酱汁炸。非常好吃。

清蒸梭子蟹的蘸酱可根据您的喜好制作。例如，梭子蟹有强烈的腥味，可以添加一些去腥的生姜和料酒；如果你想增强味道，还可以添加一些香醋、葱、胡椒油等。这里有一种常见的制作蘸酱的方法：

1.姜洗净切丁，葱切成葱花。

2.将醋、酱油、料酒、糖、盐、麻油和少量水放入碗中，搅拌均匀。

3.如果你喜欢辛辣食物，你也可以加一匙辣椒油。

4.然后加入姜末和葱，搅拌均匀。

1、如果天气气温比较低，可以将蒸熟后的梭子蟹用保鲜膜盖好即可，这样可以保存6~8个小时，注意不要被其他东西污染。

2、如果是夏季当天气较热的时候，可以将蒸熟后的梭子蟹放到冰箱的冷藏室里冷藏保存，但只能是短时间的保存，不建议让梭子蟹在冰箱里过夜，不然会损失大量的营养物质。

3、如果想要将蒸熟后的梭子蟹过夜保存，可将其放到冰箱的冷冻室里冷冻保存，但要和螃蟹的汤一起冻起来，否则会让熟螃蟹流失水分，变干后的梭子蟹口感不怎么好。