二母蟹什么时候变母蟹？梭子蟹二母蟹与母蟹区别

二母蟹一般比较少见，只有在八九月份的时候才会有，等到十月份基本都会变成母蟹了。

雌蟹和雌蟹之间最大的区别是肚脐。两只雌性螃蟹的肚脐形状与雄性和雌性螃蟹非常不同。雄蟹的腹部细长，类似圆锥形。雌性螃蟹的肚脐特别圆。两只雌蟹的肚脐呈倒三角形，是一个相对直的三角形。底部为纯白色或略带黑色，前端为略带粉红色。

最后，当我们买螃蟹时，我们应该按下螃蟹肚脐中间和螃蟹两侧的小尖，越硬越好。如果螃蟹的肚脐柔软，两边的尖端都可以压下来，这意味着螃蟹不胖或养得太久，里面的奶油和肉都已经吃了。烹饪螃蟹时，最好选择蒸的方法，以最大限度地提高螃蟹的新鲜度和营养。

最直接的方法是看螃蟹的肚脐。第一只雌蟹的肚脐更宽更丰满。第二只雌性螃蟹的肚脐是有角的，更像一个等边三角形。

除了看肚脐，你还可以通过味觉辨别。雌蟹壳中的蟹黄类似于咸蛋中的蛋黄，有一种锈迹斑斑的感觉。第二只雌蟹具有蟹黄和蟹糊的特征。吃的时候，不仅有蟹黄，还有一些蟹膏。

1、挑公母

要区分雄性和雌性的梭子蟹，你只需要看一下梭子蟹的肚脐。窄肚脐是雄蟹，宽肚脐是雌蟹。除了雄性和雌性，梭子蟹还有一种被戏称为“两雌性”的性别，即幼年女孩蟹。“两个雌性”没有繁殖能力。它们是黄色的，但不像雌性螃蟹那样有奶油。当它们长到3-4梁时，它们需要蜕皮才能成为真正的雌性螃蟹。

2、挑肥瘦

首先，你可以捏一下肚脐。肥蟹比较强壮，但一般不能挤进去。瘦小的螃蟹非常柔软，一捏就会变平；第二是看线条。在蟹腹上，肥蟹纹相对较深，而瘦蟹纹较浅。线越深，它们就越胖；第三是看蟹盖，这是选择膏蟹的方法。你可以通过观察蟹盖知道浆糊黄色的饱满度，蟹盖两侧的尖端上的黄色和红色的东西越多，浆糊就会越饱满。