梭子蟹蒸了半小时还能吃吗？梭子蟹用火锅底料炒好不好吃

可以吃。

蒸半小时后，螃蟹仍然可以食用，这不会影响螃蟹本身的物质组成，但会对螃蟹的肉质和味道产生一定影响。一般情况下，螃蟹只需要蒸20-30分钟左右，而双倍的蒸时间可能会使螃蟹的肉质低于柴火，导致肉质缩水、肉空，也会降低螃蟹的美味。

比较好吃，做出来的香辣蟹很美味。

香辣蟹这种美味的大菜，做法一点也不难，就是先炸半熟后再用辣椒酱料炒至入味即可。最后还可以撒点自己喜欢吃的香菜或者葱段，最后附上自己动手制作的香辣蟹，就一个字，香。

小窍门：

1、蟹一定要去掉内藏，尤其是蟹心，都是不能吃的。

2、也可以用其他酱烧，郫县豆瓣酱应该也好吃，但是火锅底料好像更配。

3、做香辣蟹的时候可以放点糖，觉得味道很好，提鲜作用。

材料：梭子蟹2只。

调料：姜片3片，葱1段，姜末20克，料酒20克，生抽15克，镇江香醋15克，香油适量。

做法：

1.把梭子蟹放在洗碗槽里先用水泡一会。然后用刷子把梭子蟹身上的泥沙刷掉，将梭子蟹清洗干净，特别是梭子蟹的关节部位。

2.锅中放清水，放入姜片、葱段，料酒。

3.要先把水烧开，然后再把梭子蟹放在锅里。在清蒸梭子蟹时，一定要把梭子蟹肚子朝上放置在蒸屉上，这样不会让蟹黄流出。

4.大火，水沸腾后蒸15分钟左右即可，注意中间不要开锅盖。

5.取一小碗，放入生抽、镇江香醋、姜末、香油，调成料汁。

烹饪技巧：

1.螃蟹在蒸之前要用淡盐水先泡一会，让它们吐吐脏东西。

2.在清蒸梭子蟹时，一定要把梭子蟹肚子朝上放置在蒸屉上，这样不会让蟹黄流出。

3.螃蟹的蒸制时间，可依据螃蟹的大小而定。