吃梭子蟹怎么去寒？梭子蟹和大闸蟹哪个好吃

1、加姜片蒸

蒸梭子蟹时，可以加几片姜。辛辣的姜可以中和梭子蟹体内的部分冷空气，也有一定的去除腥味的作用。

2、生姜红糖茶

螃蟹是冷食，吃后会对肠胃造成一定刺激。因此，吃了大闸蟹后，可以适量喝一点有暖效的姜红糖茶，可以暖胃。

3、喝热水

然后，如果家里没有可以暖胃的食物，建议吃大闸蟹后多喝热水，也可以让肠胃更舒服。

1、外观区别

青蟹：锯缘青蟹外壳和附肢颜色青绿，头胸甲略呈椭圆形，表面光滑，中央稍隆起，在甲壳表面有明显的h型凹陷，前额有四个等大的齿科，螯脚光滑，蟹鳌不对称，有棘剌，后面的歩脚没有突刺。

梭子蟹：梭子蟹体色会跟随环境改变为改变，通常为雄蟹茶绿色，雌蟹紫色，腹面为灰白色，其头胸甲呈梭形，表面有3个显著的疣状隆起，两侧有棘剌，甲壳稍隆起，表面具分散的颗粒。

2、营养成分区别

青蟹：青蟹中含有较多的碳水化合物，蛋白质和脂肪含量相对较低，还含有丰富的矿物元素，其中钾离子高于钠离子，其维生素A和胡萝卜素含量十分丰富。

梭子蟹：梭子蟹中含有的碳水化合物较低，蛋白质和脂肪相对于青蟹更高，矿物元素含量丰富，钙磷比优于青蟹的钙磷比，但是维生素的含量很低，特别是胡萝卜素和维生素A含量低。

3、食用方式区别

青蟹：青蟹肉质鲜嫩，味道甜美，因此常见的食用方法是清蒸，可以突出青蟹的咸甜口味，除了清蒸之外还可以有口味、香辣等烹饪方式。

梭子蟹：清蒸也是梭子蟹的一种很好的食用方式，因梭子蟹个大肉多，也会用于制作配菜，比如说年糕炒梭子蟹之类的，味道也十分棒。

4、种属区别

青蟹：属于节肢动物，是甲壳纲-十足目-腹胚亚目-短尾下目-梭子蟹科-青蟹属的水生动物。学名锯缘青蟹，拟穴青蟹等，俗名蟳，黄甲蟹、蝤蛑，膏蟹、红蟳、红膏母蟹、和乐蟹、正蟳等。

梭子蟹：也是节肢动物，是十足目-腹胚亚目-短尾下目-梭子蟹总科-梭子蟹科-梭子蟹的水生动物。学名三疣梭子蟹，俗名：梭子蟹、枪蟹、海蟹、童蟹、飞蟹、白蟹。

总的而言青蟹和梭子蟹是同科不同属的两种水生动物。

5、产地区别

青蟹：青蟹多栖息于河口、内湾、红树林等盐度稍低的泥沼中，其分布地域很广，广泛分布于印度、西太平洋地区，包括日本、琉球、中国、东南亚、印度、东非、南非、澳洲等地。

梭子蟹：梭子蟹是暖温性多年生大型蟹类动物，通常生活于砂底，广泛分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及我国绝大部分沿海地区，近似种有远海梭子蟹和红星梭子蟹等。

大闸蟹更好吃。

1、梭子蟹属于海蟹，大闸蟹属于河蟹。从体型来看，梭子蟹比大闸蟹大，更容易吃。然而，梭子蟹的肉有些生锈。虽然新鲜可口，但不够浓，味道也不好。相比之下，大闸蟹的蟹肉又嫩又白，口感非常紧实，富有弹性。

2、梭子蟹生长在海里，所以会有鱼腥味，这也会使它的味道不如大闸蟹。

3、大闸蟹含有丰满饱满的蟹子和新鲜甘甜的粘蟹酱，这是梭子蟹无法比拟的。