猴头菇每次吃多少？猴头菇一洗就软怎么回事

猴头菇是中国四大名菜之一，它是一种可食用菌类，并没有毒性，而且口感鲜嫩，鲜美可口，富含营养，一般情况下，食用正常的没有变质的猴头菇的话是不会引起中毒反应的;但是如果猴头菇已经发生了变质，食用过多就有可能会引起食物中毒反应，对身体健康产生极为不利的影响。

1、脾胃虚寒和腹泻患者不宜食用猴头菇

2、猴头菇不宜与野鸡肉搭配吃，容易导致出血。

3、外伤感染和过敏者也不宜食用猴头菇，以免加重感染和过敏反应。

猴头菇是有一定韧性的，如果一洗就软的话，多考虑这几种原因引起：

1、猴头菇用沸水浸泡，破坏了其组织结构导致。

2、猴头菇浸泡的时间过长，导致它吸水过多而导致。

3、猴头菇腐坏变软，同时还可能伴有异味、粘手等其他不正常的情况。

总结：鲜猴头菇由于口感会比较嫩，水分比较多，一般用来炒食口感会更好。