香菇每天吃多少为宜？怎样判断香菇发霉了

从营养学角度来讲，并没有严格徳规定香菇一天只能吃几个，还得看个人的肠胃消化和吸收能力，一般人每天吃10个左右是没有什么问题的。

但是也不能一次性吃太多的香菇，里面的纤维素含量较多，会在肠道里停留较久的时间，容易加重肠胃的负担，部分人群可能会便秘、胃胀，另外，香菇偏寒，吃多了容易引起腹泻。

总结：香菇是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，适量吃作用很多。

香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑

香菇+河蟹：易引起结石症状

香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素

总结：香菇与木耳之间没有明显的配伍禁忌，因此两者一起吃不影响食用效果。

主要有以下方法进行辨别：

要辨别香菇是不是发霉了，可以看香菇表面是否有白色或绿色的粉末状霉菌，表面颜色是否变黑或变红，若是有以上改变，那么很可能是发霉变质了。

其次可以通过闻香菇看是否有异味进行辨别，质量好的香菇，只有浓郁的香菇气味，要是有霉味则是发霉。

最后可以通过用手触、捏、按，要是香菇有无湿润黏滑感、无弹性、很容易变形、黏滑又无弹性，那么这样的香菇多半是发霉变质了。

总结：一般情况下香菇晒干之后，只要保存完好，那么是不容易出现潮湿、腐烂症状的，并不需要太担心。