奶浆菌生长特点及营养价值 奶浆菌的食疗价值

在松林或针阔叶混交林地上，分布在海拔1600—2800米的温带，常与松树形成菌根。湖北五峰多山地，树木。夏季，七，八，九三个月。天气炎热，若遇上短时阵雨，蘑菇会雨后春笋般长出。成长周期短，持续时间长。

奶浆菌的特点是香味浓郁，经常食用能增强人体抗逆能力，并含有多种人体内不能合成的氨基酸，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁核黄素、等微量元素。

1、抗癌作用：食用菌的多糖体，能刺激抗体的形成，提高并调整机体内部的防御能力。能降低某些物质诱发肿瘤的发生率，并对多种化疗药物有增效作用。此外栗蘑中富含的有机硒，可作补硒食品，若长期食用，几乎可以防止一切癌变。

2、祛压降脂，护心：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。

3、健胃、助消化：中和胃酸，缓解胃痛。有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

4、止咳平喘、祛痰：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

5、保肝、解毒：可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

6、降血糖：有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。

7、通便利尿：保持肠内粪便湿润，以利通便。能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

8、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

奶浆菌是可以生吃的，但还是建议清洗干净煮熟后再食用，并且不能过量食用，以免引起通风、腹痛、腹泻等不适症状。

奶浆菌本身并没有毒性，是可以生吃的。但是奶浆菌一般生长于野外，如果土壤受到工业污染或地下含有有毒矿物，奶浆菌也会受到污染。因此建议煮熟后再食用。奶浆菌是一种营养丰富的菌类，含有大量氨基酸、多种维生素以及钙铁锌等微量元素。适量食用奶浆菌可以为人体提供多种营养元素，还可以起起到健胃助消化、利尿消肿的作用。

但需要注意的是，奶浆菌也是不能过量食用的。奶浆菌等菌类含有较高的嘌呤，长期过量食用奶浆菌可能会诱发痛风，还会造成肠胃菌群失衡，从而出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状。