猕猴桃加牛奶榨汁为什么是苦的？猕猴桃榨汁加水还是加纯牛奶

它可能是由猕猴桃中的鞣酸引起的。

猕猴桃是一种水果。果肉中含有很多种子。尽管这些种子是可食用的，但它们富含鞣酸。鞣酸的味道非常苦。种子在榨汁过程中会被打碎，其中的鞣酸会分解，当搅拌浓郁的牛奶时，它可能会出现苦味。

如何避免猕猴桃牛奶汁发苦？在榨汁过程中，尽量不要榨太长时间，以免破坏大多数果籽，从而导致大量的鞣酸分解，猕猴桃的果肉松散，相对容易榨成果汁。如果使用榨汁机搅拌，通常需要半分钟，即不要太长，以免造成猕猴桃汁的苦味。

不建议添加牛奶。

挤压猕猴桃汁时，不建议在其中加牛奶，因为猕猴桃含有大量的果酸，而且牛奶是高蛋白食品。如果将牛奶添加到猕猴桃汁中，则该蛋白质在酸性环境中易于变性，这很容易引起猕猴桃汁的沉淀或结块，从而影响猕猴桃汁的味道。因此，不建议在榨猕猴桃汁时加牛奶。

有三种方法可以使猕猴桃更快地成熟。一种是将猕猴桃放在温度较高的地方，另一种是将猕猴桃放在成熟的水果中，最后一种是用牙签在猕猴桃的皮肤上戳一些小孔水果。

1.将猕猴桃放在温度较高的地方

为了加速猕猴桃的成熟，可以使用合适的温度或特定的化学物质（例如乙烯，乙炔和乙醇）来促进猕猴桃的成熟。猕猴桃成熟的最合适温度环境是：温度为21℃?25℃，相对湿度为90％，并且有足够的氧气来成熟。

2.将猕猴桃放入成熟的水果中

成熟的水果可以释放乙烯，因此将猕猴桃放入成熟的水果可以加速猕猴桃的成熟。猕猴桃通常与成熟的苹果或香蕉放在一起，然后用袋子密封。3-4天后即可看到成熟的猕猴桃。

3.用牙签在猕猴桃的皮肤上打几个孔

用牙签在猕猴桃的皮肤上打几个小孔，以使猕猴桃快速产生乙烯并加快成熟速度。但是，这种方法可能会使空气中的有害成分渗透到水果中，因此会影响猕猴桃的质量。建议使用此方法。