蓝莓带霜的好还是不带霜的好？吃蓝莓要去掉哪些部位

带霜的好。

表面有一层白霜的蓝莓品质最好。研究发现，蓝莓表层的白霜是天然形成的蓝莓果粉，蓝莓品质越好，果粉就越多。蓝莓果粉中含有丰富的营养物质，不用洗掉。

蓝莓富含抗氧化剂，热量低，素有“超级食物”之称。然而，蓝莓还有一些鲜为人知的保健趣闻。

蓝莓防止记忆力减退。研究发现，每周至少吃1份蓝莓，可以使认知能力下降减缓几年。原因是，蓝莓可清除大脑中沉积的有毒蛋白质，进而保护大脑。

存放蓝莓切勿清洗。得克萨斯大学研究发现，清洗会加速蓝莓熟化过程，更容易变质。

蓝莓的茎和叶是不能吃的部分。茎叶中含有一种名为芦丁的物质，芦丁对人体有一定毒性，食用后可能引起腹泻、呕吐等症状。

食用蓝莓的正确方法是只食用水果部分。蓝莓果实安全、营养丰富，含有大量花青素、钾、维生素C和纤维素，具有抗氧化、抗衰老、预防心血管疾病等多种功效。

为了避免食用含有茎或叶的蓝莓，建议在购买时选择成熟度好、外观完整、表面光滑、没有缺陷的蓝莓。同时，也要选择合法的经销商，购买符合国家安全卫生标准的蓝莓。

1.低温储存

将蓝莓长期储存在低温环境中，因为低温储存可以有效延长蓝莓的保质期，防止其变质或变质。

2.冰箱冷冻

如果是刚采摘的蓝莓，在储存过程中不要冲洗。它应该放在保鲜膜里，然后存放在冰箱的冷冻室里。这也可以延长蓝莓的保质期，防止其变质或变质。

3.真空冷却

最后，真空冷却可以用来保存蓝莓。首先，将蓝莓放在通风良好的地方，在阴凉处干燥，然后将其放在真空中。这样，加工后的蓝莓仍然非常干净卫生，可以长期保存。