板栗生吃好还是熟吃好?凉板栗吃了会怎么样
- 1、板栗生吃好还是熟吃好?
- 2、凉板栗吃了会怎么样
- 3、吃板栗的注意事项
板栗生吃好还是熟吃好?
板栗生吃还是熟吃都可以补充一定的营养成分,但通常认为板栗熟吃较好,生吃板栗口感不好,容易增加胃肠消化负担,易造成消化不良。所以最好将板栗煮熟后剥壳食用,也可以搭配到其他菜品中食用。
板栗含有丰富的蛋白质、淀粉、多种维生素、膳食纤维、钙、磷等营养物质,无论生吃或熟吃,适量食用可为身体补充营养,还具有一定药用价值,起到一定健脾养胃的效果。生板栗中含有较多水分,可起到一定生津的效果;熟吃口感绵密清甜,更易消化。但无论生吃或熟吃,板栗中淀粉含量较高,多吃易消化不良,引起腹胀、排气、便秘等不适,有消化系统疾病的人群不宜大量食用。日常生活中,板栗除生吃、煮熟外,还可搭配其他菜肴中,或煮粥,或作为馅料食用。
板栗中含有较多糖分及淀粉,糖尿病人不宜过量食用。脾胃虚寒者、产妇以及儿童不宜多吃板栗,避免加重胃肠道负担,引起腹胀。发霉、有虫眼的板栗也不可以吃,以免产生中毒反应,或引发胃肠不适。
凉板栗吃了会怎么样
熟板栗放凉后不利于消化吸收。
1.熟板栗具有养生保健功效:适量食用可以补充营养、提供能量支持,有益健康。
2.放凉后影响口味:且淀粉回生现象可能导致腹胀、嗳气打嗝等消化不良症状,不利于身体健康。
3.脾胃虚寒人群要避免吃凉熟板栗:可能会加重不适症状,损害身体阳气。
4.日常生活中要注意食物多样性及是否变质。
吃板栗的注意事项
不能吃太多
板栗里面含有柔软的膳食纤维,适合于糖尿病患者,但是不容易消化。尽量把板栗安排在两餐之间,饭后不能吃太多,以免摄入太多的热量,导致身体肥胖。
发霉不要吃
板栗容易发霉,发霉的栗子最好别吃,否则容易出现中毒的症状。
少吃生栗子
生吃栗子比较不容易消化,并且含糖量比较高,所以肠胃不好的、患有糖尿病的老人,最好不要生吃栗子。
糖炒栗子要辨别
质量好的板栗,肉色呈金黄色。如果发现炒板栗外表乌黑发亮甚至反光,凉了则会泛白,放到清水里会有油状物漂浮,长时间放置后也不会褪去色泽,这样的板栗大多加了工业石蜡,尽量不要食用。