蒸大闸蟹放盐还是不放盐？蒸大闸蟹放艾叶吗

蒸大闸蟹不需要盐。

许多人喜欢吃大闸蟹。实际上，主要原因是大闸蟹的鲜味。对于大多数人来说，大闸蟹的味道更好，最好在水中食用。蒸的大闸蟹不需要盐。不加盐，在水中倒入少许料酒，葱和生姜片。蘸酱是用香醋，新鲜的酱油和姜制成的。不含少量糖的淡酱油。

蒸的大闸蟹也值得一吃，但是原始的风味更好，而且味道也不需要很复杂。最好选择较简单的醋和各种调味料。蒸大闸蟹不需要任何成分（不添加盐）。用水将螃蟹洗净，放入锅中，用清水注满锅，煮沸约10分钟后再离开锅。

一般情况下，大多数人会放一些紫苏叶，当然也可以放艾叶，只不过艾叶的气味会比较大，会影响螃蟹的整体味道和口感。

蒸好的螃蟹可以用艾叶，几片生姜，橙皮，紫苏叶或蟹肉上的少许料酒蒸熟，以去除腥味。建议您放几片生姜或使用料酒。因为艾叶的气味太大，则会影响螃蟹的味道。

大闸蟹最好立即煮熟并食用。如果不能完全食用，煮熟的大闸蟹可以保存约1-2天。

大闸蟹富含蛋白质，但是蛋白质容易被细菌繁殖。蛋白质分解产生尸胺和组胺。吃对人体不利。因此，不应长时间保存。最好在同一天吃掉，并保存约1或2天。

通常蒸15-20分钟。

螃蟹的蒸制时间需要控制，因为螃蟹中的寄生性肺吸虫病幼虫。如果未完全煮熟，则进食后易患肺吸虫病。如果蒸煮时间过长，蟹肉会老化，因此通常建议蒸15-20分钟。

注意：

1.边吃边蒸。吃饱后蒸。最好不要吃剩的螃蟹。

2.蒸时，螃蟹会因热量而挣扎，蒸到死时，腹部会掉下来，黄色的奶油会流出来，损失了很多营养。有必要事先用针破坏大脑以使其瘫痪。蒸时，腹部可以向上，黄色药膏也不会丢失。