空气炸锅烤红薯180度还是200度好？空气炸锅烤红薯会产生丙烯酰胺吗

一般需要用200度烤30分钟左右。

在空气炸锅中烤红薯的时间并不固定。这取决于红薯的大小。例如，如果红薯的大小和数量都很大，烘烤时间自然会更长。相反，如果红薯的大小较小，数量为1-2个，则可以缩短烘烤时间，以避免红薯的烧焦和干燥。

建议烤10分钟后翻转红薯表面，然后用筷子戳红薯看看红薯有多熟。如果此时红薯可以戳成两半，则应加热15分钟左右。如果红薯不能插进去，就需要加热20分钟以上。

当各种食品的加工温度超过120℃时，会产生丙烯酰胺类致癌物。

只要食品中含有碳水化合物和蛋白质，在高温下的煎炸、煎炸、油炸、烘焙和其他热加工过程中就会产生丙烯酰胺。丙烯酰胺的生成量与烹饪温度和时间有关。时间过长和温度过高会导致含量增加。空气煎锅使用热空气加热食物，因此也会产生丙烯酰胺。

在世界卫生组织的致癌物名单中，丙烯酰胺是一种二级致癌物，即人类致癌的证据尚不清楚，所以消费者不必太担心，只要正确操作，合理使用气煎锅烤红薯，并避免灼伤，他们就可以放心食用。

想要口感好一点的话，可以放油。

空气炸锅利用空气吹动食物本身的油来煎炸食物，使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸效果。然而，红薯本身含有较少的油。在空气炸锅准备好后，热空气会吹走红薯表面的水，这会使红薯变得相对干燥和坚硬。如果放一点油，里面的水就可以保留下来，这样味道就变脆了，内衬柔软可口。