土豆片怎么炸的又脆又好吃？袋装和桶装薯片哪个划算

薯片需要分两部分进行油炸，第一次是将油加热到60％的热量，然后在煎锅中炸薯片。接下来，将其捞出，然后当油温继续加热到80％时，再次将先前炸过的炸土豆片放进锅中，然后重新油炸。这样，薯片将被炸得香脆，并且其中也不会有太多的油，使它们更健康，更美味。

袋装薯片：6.5元/75g（0.087元/g）。

桶装薯片：8.9元/104g（0.086元/g），而且实际上只有50%左右的土豆。

虽然看起来价格相似，但桶装的复合薯片并不是纯土豆。以吃到的土豆计算，袋装的鲜切薯片价格其实更低。

简单来说，如果你吃不出来多大区别，那买桶装薯片肯定划算些，分量多，而且便宜点，但口感是没有袋装薯片好。

配料：土豆，食用油，盐，麻辣粉，白糖。

做法：第一，准备一个土豆，削皮，洗干净，切成片。

第二，找一个盆子，把切好的土豆片放进去，倒入凉水，浸泡一个小时。

第三，然后把泡出来的淀粉和水到出，锅中加水，水开之后倒入土豆片，加入盐，煮两三分钟，土豆片煮五六成熟即可，捞出，控干水分，晾凉。备用。

第四，锅中加油，烧到七成热，倒入土豆片，边炸边翻，炸到翻动有脆响，炸到两面金黄色，沥干油，找一个盆子把土豆片放入。

第五，把捞出的土豆片加上麻辣粉，白糖，翻拌均匀即可食用。