大闸蟹蒸的时候要放盘中吗？大闸蟹切开蒸还是熟了再切

一般不需要放盘子里面，直接放蒸笼里面蒸熟即可。

蒸大闸蟹时，要注意把它们放在相反的方向。许多人不注意随意把螃蟹放进锅里。事实上，大闸蟹的腹部应该向上，这样螃蟹体内的蟹黄就不会到处流动。

蒸的时候，尽量在水冷的时候把螃蟹放进锅里。许多人等到水烧开后才把螃蟹放进去。这样，螃蟹就直接暴露在热空气中。里面的蟹肉被堵住了，不容易蒸熟。此外，蒸蟹的鱼腥味也很重，蟹黄色容易失去，所以螃蟹的价值不大。

大闸蟹是一种冷食，所以蒸的时候可以加一些姜片，这有助于消除寒冷。

一般都是蒸熟了再切。生螃蟹切开之后会容易导致蟹黄蟹膏流失。

蒸煮食物所需的时间与配料的大小直接相关。一般来说，在家里吃的大闸蟹大小约为32只。这种大小的螃蟹可以用冷水蒸入锅中，然后转中火和小火煮10至12分钟。如果螃蟹很大，再多加一点时间。

为保证蒸蟹的口感，蒸蟹时间不宜过长，否则肉会老而不好吃。一般来说，如果贝壳颜色变成橙色，就意味着它是蒸的。如果你觉得不自在，试着拔出蟹脚的尖端——只能拔出两个根，这意味着它已经成熟了；如果你把蟹爪和肉一起拔出来，你需要再次蒸。

1、腹泻

螃蟹越来越冷。吃得太多容易导致脾胃虚寒、腹泻、腹痛等不良反应。

2、痛经

如果月经期的女性吃太多冷螃蟹，她们可能会有不舒服的反应，如痛经和血容量减少。在严重的情况下，他们可能会导致宫寒，影响妇女的健康。

3、引起三高

蟹黄和蟹泥富含胆固醇。胆固醇摄入过多会给人的心脏和脑血管带来压力，导致三种更高的疾病的出现。