大闸蟹直接蒸还是把里面的脏东西给弄出来？蒸大闸蟹之前要先处理吗

一般洗干净之后直接蒸熟吃。

大闸蟹在蒸煮前应先清洗，因为它们主要以水中的微生物、动物尸体、腐肉和其他食物为食，表面或体内有许多细菌和微生物。要清洗大闸蟹，将大闸蟹腹部放入水中，用刷子刷洗大闸蟹的所有部位，打开腹部盖，挤出粪便，最后冲洗干净。

大闸蟹应该在蒸前清洗，因为它们生活在水中，主要依靠水中的小鱼、虾、水生植物、沉积物和动物尸体。如果不清洗，大闸蟹体内会有沉淀物或其他脏物，这将极大地影响大闸蟹的味道和安全。

要清洗大闸蟹，你需要准备一盆45℃左右的水。将大闸蟹腹部放入水中，依次用牙刷冲洗大闸蟹的背部、腹部、嘴巴、脚、钳子等部位，然后打开腹部盖，挤出排泄物。最后，用清水冲洗，可以作为食物。

在清洗螃蟹之前，首先要选择死螃蟹，因为大闸蟹死后，体内会迅速生长大量细菌，食用后会对人体健康造成极大伤害。如果不事先把死蟹拣出来，就很难在蒸笼里分辨出毛蟹。

需要清洗干净。

大闸蟹在烹饪前需要清洗。最好洗几次。为了更方便清洁，你可以用刷子清洁大闸蟹。清洁大闸蟹腹部时，由于腹部内部结构复杂，应先用剪刀将大闸蟹的腹部切开，挤出里面的污垢，然后用刷子刷几次腹部，以彻底清洁。

大闸蟹属于水产品，主要以水中的微生物、动物尸体和腐肉为食。它们的表面有许多细菌微生物，所以在蒸它们之前一定要把它们的外壳刷干净。建议用刷子打开并刷毛蟹体表的所有部位。此外，吃大闸蟹时，应清洁蟹的胃、肠、鳃等排泄和呼吸器官，因为其中也会有大量的细菌和微生物，食用后会对健康有害。

1.平时吃大闸蟹时，一定要注意清洗，然后在吃之前蒸。你一定不能吃生大闸蟹，因为生大闸闸蟹的身体、甲壳动物和鳃中残留着大量的细菌和寄生虫。如果直接食用，这些有害物质会进入人体，导致中毒或恶心呕吐，严重时甚至会损害人体内脏器官。

2.平时吃大闸蟹时，一定要注意它的新鲜度。最好买那些新鲜的活大闸蟹，尽量不要吃死大闸蟹。因为大闸蟹死后，体内的乳酸会增加，体内的细菌会迅速繁殖。这些细菌会直接进入大闸蟹的肉中。人们吃了这种大闸蟹后容易发生食物中毒或恶心呕吐。