做山楂球一定要放醋吗？山楂球吃多了会有什么危害

放醋会比较好一些。

因为在制作山楂球时，一点醋可以减少山楂的酸味，加快糖晶体的沉淀，所以建议你在家里加一点醋。如果你没有它，你可以不吃它，但味道可能会不同。

如果你吃了太多的山楂球，它可能会腐蚀你的牙齿，导致你的胃肿胀，反酸，并导致胃石。

1.腐蚀的牙齿：山楂球是酸性食物。吃得太多可能会对牙齿造成一定的腐蚀，尤其是牙釉质，并导致龋齿和牙周炎等牙科疾病。

2.引起胃部胀满、反酸：山楂球含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、柠檬酸等。吃得太多会对胃粘膜造成不良刺激，增加胃酸分泌，使胃出现充盈和反酸。特别是对于慢性胃炎、胃溃疡和其他疾病的患者，如果你吃太多山楂球，可能会导致胃不适加剧。

3.导致胃结石发生：山楂球中含有的单宁与胃酸的结合容易形成胃结石，难以消化。

在日常生活中，我们应该注意避免吃太多的山楂球，以避免上述危害。

配料：山楂300克，白糖130克，白醋1茶匙

做法：

1.用水洗净山楂数次；

2.用刀拆下芯和杆。

3.将白糖和少量水放在锅上，用小火煮沸，直到糖完全融化，水蒸发，锅中出现小的白色气泡；

4.倒入少许白醋，继续搅拌。如果有白醋，它会加速冷却；

5.立即熄火，倒入山楂，用铲子迅速搅拌。用糖汁均匀包裹山楂表面，继续搅拌；

6.随着温度的降低，冰糖会挂在山楂上并变白；

提示：

1.山楂不宜翻得太久，容易破皮；

2.水不多。糖与水的比例基本上是1:1，或者糖可以更多。