绿壳鸡蛋和普通鸡蛋有区别吗？绿鸡蛋的功效与作用

让我们谈谈普通鸡蛋。有人称它们为“外国鸡蛋”。它们是由特殊饲养的母鸡产的卵。常见的品种包括北京白羽鸡（白壳）和伊沙棕层（棕壳）。致力于繁殖卵的鸡种。每个人都吃的大多数鸡蛋都是这样的，产蛋率高，数量大，价格低。

我们来谈谈带壳蛋，在某些地方也叫绿皮蛋，但实际上应称为黑蛋。它是湖北华录黑鸡或三峡黑鸡产的卵。由于在蛋壳中有较高的胆绿素及其螯合锌含量，因此壳呈浅绿色且看起来很特殊。以上是外观和品种上的差异，下面介绍了营养上的差异。

相对而言，绿壳蛋的蛋黄较大，颜色相对红色，蛋清具有较高的粘度。氨基酸，卵磷脂和蛋黄脆片的含量相对较高。此外，微量元素（尤其是硒）的含量高于普通鸡蛋，其他营养素差异很小。就口味而言，绿壳蛋确实比普通蛋更香，煎蛋的颜色更好。

1.维持健康怀孕，有效改善怀孕期间食欲不振，消化不良，恶心和呕吐等症状，改善睡眠质量，增加孕妇营养吸收，促进健康成长。促进产后恢复，有效替代产后气血两虚，提高产妇抗病能力，增强产妇营养吸收，有效改善产后身体虚弱，恶露不良和缺奶的调控。

2.对儿童的保健作用可以显着改善儿童因缺锌综合征引起的厌食，饮食异常，免疫力低和身材矮小。进食后，儿童可以促进生长，增强记忆力，改善智商和增强免疫功能。，是极好的营养食品。

3.中老年人的保健。它对心血管，胃肠道疾病，高血压，糖尿病，甲状腺肿瘤，失眠，抗衰老等有明显作用，并且可以降低血脂，软化血管和延长寿命。

当我们在锅中煮沸时，我们必须记住要在冷水中煮沸，这样它才不会成为破裂的鸡蛋。如果是直接扔进开水里，几分钟后他会直接破裂。另外，当我们煮鸡蛋时，火势也不要太高。只需打开中火即可。在这种火下煮熟的鸡蛋最光滑，最嫩。