网上卖的蔬菜水果干需要注意哪些问题？蔬菜水果干的营养含量

网上卖的蔬菜水果干为了保存期限或增加口味，大多数都添加了糖、盐、油等，这些食品添加剂可能会对身体产生一定的危害。 因此，在选择蔬菜水果干时，需要注意材料来源，摒弃含添加剂、防腐剂的产品，建议选择纯天然的蔬菜水果干，确保营养成分完整性以及安全性。

蔬菜水果干和新鲜的水果蔬菜相比，水分含量减少，营养成分浓缩，其中的营养物质并未受到大量损失，因此其营养含量比新鲜蔬果要高。

蔬菜水果干富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养元素，如苹果、葡萄、菠萝、橙子等水果干均含有大量的果糖、葡萄糖、单宁以及多种维生素和抗氧化物，有助于滋养身体、提供多种营养、改善人体免疫力。

蔬菜水果干中的矿物质也是人体所需不可缺少的营养元素，如钾、铁、钙、镁等，可调节神经肌肉功能、维护骨骼健康、加强免疫力等。

同时蔬菜水果干含有丰富的膳食纤维，可增加肠道蠕动，减少胆固醇吸收，预防便秘、糖尿病等。此外，膳食纤维还有助于控制血糖水平、维持饱腹感，有利于控制体重。

一般情况下，水果干和新鲜水果营养不一样，水果干中的营养物质没有新鲜水果中的营养物质丰富。人群可以根据自身需求选择吃水果干或者新鲜水果，都可以起到补充营养物质的作用。

水果干通常是指去除水分的水果，水果干可通过长时间晾晒制作而成，也可以通过烘干的方式制作而成，制作期间水果中的水分会流失。

在水分流失的过程中，一般会导致水果中的部分营养物质流失，如维生素C含量减少，同时也会伴有部分微量元素和矿物质流失。因此，水果干中的营养成分没有新鲜水果中的营养成分含量高，所以水果干和新鲜水果营养不一样。