薯片的热量为什么这么高 自制土豆的挑选注意事项

从上面的数值我们可以看出，薯片的热量确实非常高，甚至比我们平时所数值的奶油、炸鸡腿都要高出许多。那么为什么薯片热量这么高呢?薯片主要是由马铃薯为原材料制作而成的，马铃薯本身就是富含淀粉的食物，在经过消化之后，会变成碳水化合物。

如果吃得过多的话，会在我们的体内转化为脂肪。其次，薯片是经过油炸过的，我们知道，任何食物在经过油炸之后，其热量都会高出很多很多。最后，我们知道薯片上面还撒了很多的调味料，这些调味料在无形之中也会增加薯片的热量的。

1、土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。

2、起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃；表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。

3、黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。

4、选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。

5、不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。

6、如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。

不管是男生还是女生，还是小孩子，平时都是特别喜欢吃炸薯片的，吃起来特别的香，在看电视或者是看电影的时候吃炸薯片是更加的美味的，炸薯片虽然味道很好，但是会伤害到我们的身体健康，到底炸薯片有哪些危害呢?下面小编就来给大家盘点一下，想知道的朋友就一起来了解一下吧!

炸薯片等香脆食物里面都使用了氢化油或者是氢化的起酥油，人体是很难消化这种物质的，会让血液里面的甘油三酯和坏胆固醇升高，好的胆固醇就会降低，会增加心血管方面的疾病，商家很青睐氢化油，它可以让食物的保质期更加的长久，还可以让食物更加的酥脆美味。青少年长期吃这种食物，是会对中枢神经系统的生长发育造成不良的影响的。

薯片中的油脂含量高达35%。北京协和医院营养科副主任于康指出，经常食用香脆食品，会使血脂升高，导致肥胖、增加心脑血管疾病及糖尿病等疾病的发生。尤其成长期的孩子，过多地食用除了导致肥胖，还会增加成年后发生上述病症的风险。