粽子在25度能放一夜吗？粽子放小苏打还是食用碱好吃

不建议放一夜，很容易滋生细菌，就会变质坏掉。

端午节期间，天气炎热潮湿，气温很高。因此，最好将煮熟的粽子存放在冷冻层中。在0℃-4℃下可保鲜约5天，在-18℃下可在冰箱中保存更长时间。当把粽子放在冰箱里储存时，要注意它被分成几个小包装。每个小包装都应该一次性取出并食用。

粽子保存的时间越长，损失的营养物质越多，微生物繁殖的风险就越高。因此，建议每次少包装，尽量当天吃完。

食用碱就是小苏打，两者是一样的东西，其在粽子中就是用来增加粘性、改善口感、味道、外观的，一般制作碱水粽子比较常用到。

但是粽子中并不一定要放食用碱，一般是制作碱水粽子才需要用到，正常的粽叶也是能够做到口感软糯、味道香浓的程度的。

所以做粽子放食用碱的话最好是根据自己的粽子需求来选择，并不建议制作粽子就放食用碱，这样并不健康。

1、粽子一定要注意保持温度，吃不完的粽子一定要放在冰箱。

2、冷藏时最好不要超过3天。

3、冷冻不要超过两个星期，吃之前再加热就可以了。

4、粽子剥开后如有粘丝，表示粽子可能放很久了，不新鲜。

5、用不完的粽叶可以晒干保存。