粽子煮好了放在锅第二天捞行吗？煮粽子的水要淹没粽子吗

不可以。

煮好后，粽子最好不要在锅里浸泡一夜，这样可能会导致粽子变质。所以晚上最好不要把粽子泡在锅里。一般来说，煮熟后，我们最好把粽子拿出来晾干，然后放在冰箱里保存，这样才能保证粽子的美味。

新鲜成熟的粽子，暴露在高温下，很容易发霉，所以必须尽快加热食用。如果暂时不吃，也应及时打开袋子，放在阴凉、通风、干燥的地方，并在12小时内放入冰箱。如果是冷冻粽子，应在购买后立即放入冰箱的冷冻室，以确保其储存在-18℃以下。避免重复冷冻。速冻粽子最好煮沸加热，粽子在沸水中煮13~15分钟后食用。

是的。

煮粽子水加到没过粽子五厘米左右最合适。将粽子放入锅中后，一定要加大量的水，煮粽子的水一定要没过粽子，还要多一些。因为煮粽子期间不能中途加水，要一次性把水加够，粽子在煮的过程中会吸收大量对的水分，而变大，膨胀。如果是水不够，粽子就不容易熟，会出现糯米很硬的情况。所以说，一定要多加水。煮粽子时我们一定要冷水下锅，虽然冷水煮粽子用时要比热水长，但是冷水在煮的过程中，水温升高，粽子的香味也会慢慢渗透到糯米中，煮出来的粽子也特别香。

把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。

随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。煮粽子的水一般是要盖过粽子的，还是掌握这个技巧比较好。

1.低温保藏法

煮熟的粽子冷冻时间最长，可保存3个月。如果低温保存，可以保鲜5天。冷冻粽子最好用保鲜袋密封成小包装。想吃的时候直接把小包装拿出来，不让粽子失水。另外，煮好的粽子要冷冻，和肉、鱼一起吃，以免味道不好。

2.泡在粽子水里

除了最有效的冷冻粽子，保存时间也很长，冷冻粽子可以保鲜5天。泡粽子虽然不能节省很多时间，但是可以防止细菌进入，所以要看什么时候吃。如果一天吃一顿饭，可以选择这种方法。