粽子煮出来变成红色是坏了吗？粽子煮熟叶子还是绿的就是返青棕叶吗

不一定，里面的成分可能含有红色色素，这些色素已经弄脏了糯米，或者它们可能已经变质了。

粽子通常外面是绿色的，里面是白色的。颜色会因类型而异。

粽子是端午节期间最受欢迎的食物之一，通常用绿色的竹叶包裹，如白糯米或黄炒饭、豆沙、绿豆、红豆、黄豆、栗子、玉米、蘑菇、虾、猪肉等。煮好或蒸好。根据不同地方的馅料类型不同，馅料的种类也千姿百态，制作出来的颜色和样式也千差万别。

粽子有很多种。从馅料来看，北方有裹枣的北京大枣粽子，南方有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、香菇、蛋黄等馅料，以广东咸肉粽子和浙江嘉兴粽子为代表。

可能是返青粽叶。

目前，市场上出售的粽子叶分为干粽子叶和鲜粽子叶。干粽子的叶子是黄绿色的，新鲜粽子的叶子则是绿色的。新鲜的粽子叶子之所以能保持新鲜和翠绿，主要有两个原因。一种是添加防腐剂（防腐剂）；此外，在浸泡粽子叶时还添加了工业硫酸铜和工业氯化铜“返青”。粽叶在烹饪后仍然很绿，很可能是“返青”粽叶。用叶子包裹的粽子对人体有害，所以最好不要吃。

超市里卖的粽子有的保质期为12个月，有的保质期9个月，还有的保质期只有3到5个月。据国际食品包装协会的调查人员介绍，这是由于粽子馅料、包装方法、储存方法以及可能添加防腐剂等方面的差异。建议消费者选择保质期短、生产日期新的粽子。

粽子煮熟的时间，主要是根据炊具的不同而有所不同，大概需要15分钟-3小时的时间。

由于粽子的主要材料是糯米，而糯米比较不容易被煮熟，因此加热的时间需要的比较久，用高压锅煮粽子的话，如果数量比较少，一般15-30分钟就可以煮熟了，使用普通的炊具则需要3个小时以上，建议煮的时候及时观察，熟透后即可。