小龙虾加热影响口感吗？炒小龙虾先用油炸吗

会有一定影响。

因为小龙虾因其美味的肉质而广受欢迎，所以它们吃的都是新鲜的。然而，可能会发生加热，这表明小龙虾在储存一段时间后已经冷却。在此期间，小龙虾中的营养物质可能会被自然界中随处可见的微生物和酶分解，导致其味道和营养价值下降。因此，小龙虾煮得越快，食用速度就越快，味道就越好。

可以油炸，也可以不油炸直接炒。

有些人在炸小龙虾之前先用油炸，这样可以使小龙虾的头部和尾部中间裂开，更容易入味，也有一定的杀菌作用；然而，对于不直接油炸的小龙虾来说，由于它不与油和汤直接接触，肉质相对更细腻。因此，炒小龙虾没有强制性要求，可以根据自己的喜好来决定。

看情况而定。

如果小龙虾刚刚死亡，肉质没有变化，没有异常气味，仍然可以食用，应该尽快食用。但如果小龙虾肉质疏松，并散发出臭味，则表明小龙虾已经死亡很长时间，并且已经经历了细菌生长。如果这种小龙虾已经不能吃了。