清蒸小龙虾用热水还是冷水？清蒸小龙虾好吃吗

热水。

蒸小龙虾最好用热水。如果用热水在锅里蒸，可以帮助小龙虾尽快煮熟，确保小龙虾的肉质不会因为长时间的蒸而变得松散。

如果锅里用冷水，温度逐渐升高，延长了蒸的时间，不能保证蒸好的小龙虾的肉质。因此，热水蒸是最好的方法。

根据个人的口味喜好。

蒸小龙虾的味道取决于个人喜好，其次取决于每个人的烹饪风格。

由于小龙虾作为河虾的味道很浓，它需要更多的香料和调味料来中和，才能有很好的开胃效果。但是，如果蒸得好，也可以去除它的浑浊和腥味，而且它的肉质非常美味。

所以对于每个人来说，他们的口味偏好各不相同，蒸小龙虾的味道也因人而异。因此，建议根据自己的喜好来烹饪小龙虾。

配料：小龙虾1000克

材料：大蒜3瓣，生姜1小块，红辣椒1个，生抽2汤匙，油适量

做好准备：

将生姜、大蒜和辣椒切碎；

方法：

1.用小刷子将小龙虾彻底清洗干净；

2.在锅中烧水，然后加入小龙虾，用大火蒸10分钟；

3.将蒸好的小龙虾取出，放在盘子里；

4.将生姜、大蒜和辣椒丝混合，加入生抽，加热油，趁热倒入，搅拌均匀。蘸一蘸，然后上桌。

提示：

1.从市场上购买的小龙虾必须彻底清洗；

2.当你想吃虾肠的时候，把它们提取出来，否则会影响肉的质地和味道；

3.小龙虾的头部比较脏，最好将其丢弃；

4.蘸料可以根据个人口味进行调整。