豆芽是发物吗？豆芽可以吃生的吗？

豆芽是一种比较常见的食物， 不属于发物，想要知道是否属于发物，要具有非常好的营养价值，而且具有一定的刺激性，使用之后容易诱发其他疾病的发生，豆芽就属于这些范围之内，所以豆芽属于发物。属于发物的食物有很多，比如蔬菜类，水果类，如桃子、银杏、芒果等。肉类中的发物主要有牛肉、猪头肉和羊肉等。水产类中属于发物的主要有鲤鱼、鲢鱼等等。豆芽的保存期限是非常的短的，最好是将其浸泡在水肿，或者是放在冰箱中冷藏。

豆芽清洗干净后可以生吃。豆芽中含有较为丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，豆芽生吃可以最大程度的摄取豆芽中的营养成分，不过，豆芽生吃的话味道会比较生，很多人不是很能接受这个味道，所以生活中豆芽生吃的人比较少，若是有生吃需求的话可以进行生吃，接受不了生豆芽味道的话可以将豆芽焯一下水，做成凉拌豆芽食用。

豆芽放在冰箱出水了建议不要再吃了。豆芽本身是一种含水量很丰富的蔬菜，豆芽一般是建议当天吃完的，因为豆芽若是隔夜保存的话其中的水分很容易流失，就算在冰箱也难以避免，冰箱只是能在一定程度上防止豆芽因为细菌引起腐烂。若是豆芽在冰箱内出水了，说明豆芽中的水分已经流失很多而且还可能已经变质腐烂了，建议不要再吃了。