蚕豆是碱性食物吗？吃蚕豆会患蚕豆病吗？

营养专家指出蚕豆是属于碱性食物。嫩蚕豆可以益气健脾，利湿消肿。另外，它的营养丰富，每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。

吃蚕豆这种情况是不会得蚕豆病的。蚕豆病属于染色体的遗传病，并不是吃蚕豆引起来的所以完全放心。一般情况下，蚕豆病是遗传性的一种疾病，属于葡萄糖六磷酸脱氢酶缺乏的情况，主要表现于患者在吃了蚕豆之后，有可能会引起溶血性的贫血的情况。绝大多数的患者是第一次在吃新鲜的蚕豆之后，容易发病，只因称为蚕豆病。蚕豆病的遗传方式是遗传的基因。民间有蚕豆病，传男不传女的方法，这是不科学的，蚕豆病有交叉的，遗传的特性以及母亲主要传给儿子，父亲主要传给女儿，如果母亲是纯合子患者，父亲是正常，儿子一般都会带有蚕豆病的基因，而女儿有50%的机会，携带蚕豆病的基因。

蚕豆多吃不好，一次性吃太多的蚕豆有可能会导致人出现消化不良的情况，吃蚕豆太多的时候会出现些排气频繁，因为蚕豆里含有大量的碳水化合物。适当的吃一些蚕豆可以起到健脾利湿的作用，有很好地补肾明目的功效，还可以补充身体内的钙、铁、钾、微量元素等营养。在平常生活中要适当的到户外去运动一下，增加自己的抵抗力，不要吃些油腻的食品。