真空玉米是开袋即食吗？真空玉米是生的还是熟的

真空玉米可以开袋即食，但是建议加热之后再吃比较好。

即食玉米是一种通过清洗、蒸制、杀菌和真空包装等加工获得的食品。在加工过程中，主要使用清洗机、蒸汽机、冷却机、杀菌罐、真空包装机等加工设备。真空包装机“锁鲜”包装后，即食玉米的保质期仍可达到半年左右，鲜嫩玉米可以说实现了品质和价值的双重提升。

收获新鲜玉米后，经过一系列加工处理，打开袋子后即可食用，也可以简单加热，大大提高了玉米食用的便利性。

是熟的。

真空包装玉米是煮熟的，因为真空玉米应该属于软包装罐头食品，而软包装罐头都是煮熟的食品。

真空烹饪的玉米更好，因为真空包装的熟玉米保质期长达18个月，不易变质，方便，并且可以保持玉米的原始味道和营养，适合长期食用。但这里需要注意的是，在购买真空包装成熟玉米时，需要选择合法的制造商生产。包装成熟玉米的真空包装袋必须通过食品包装安全认证，才能安全健康。毕竟，真空包装袋是一种直接接触食品的包装，其安全性将影响食品的安全和健康。真空包装可以延长玉米的储存时间。新鲜收获的玉米水分和含糖量迅速下降。如果不处理，玉米的味道、风味和营养成分都会发生变化。真空包装玉米，在室温下经过高温灭菌后，可以保存一年，保持产品的风味。有利的运输和储存。玉米含有大量的淀粉和糖，如果处理不当，表面细菌很容易增殖和破坏。

1、煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。

2、吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一起吃掉，因为许多营养都集中在这里。

3、玉米尤其适合糖尿病患者吃，因其膳食纤维丰富，吃下血糖不会迅速升高。

4、但肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗粮细做”，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。

5、玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素，有致癌作用，应当禁忌食用。