真空玉米营养多久会流失？真空玉米有害吗

超过三个月就会慢慢流失。

1.真空保存1至3个月(营养，风味，口感有所流失，吃起来还行，还能吃出些新鲜玉米的风味）。

2.真空保存3至6个月(营养风味流失过半，吃起来毫无香味，只有玉米的口感，没有玉米的味道，和好吃的玉米差别极大)

3.真空保存6至12个月以上(玉米颜色开始变暗，不仅毫无玉米香味，还会有种罐头食品的怪味，玉米毫无口感，时间越久玉米颜色越暗，怪味越重，这种不建议吃)

真空玉米的两大安全隐患：

1.真空包装确实可以防止腐蚀，但由于真空设备的门槛较低，许多制造商不规范，使用廉价的设备和材料。确实存在添加防腐剂以延长储存时间，添加添加剂以防止玉米变色的情况。

2.真空包装，最安全的材料应该是铝箔袋，但成本很高，因此许多制造商都改用塑料袋。塑料在高温下加热，有分解增塑剂并导致癌症的风险。一个能达到可食用水平的好塑料袋可能会更好，但恐怕一些肆无忌惮的工厂为了追求利润而使用杂乱的材料。真空保存的原理其实很简单（经过高温杀菌，将食物储存在真空环境中），无论是技术还是残忍，都取决于自己的判断。但里面仍然有黑暗的场景，所以在购买时保持谨慎仍然很重要。

正确的操作应该是在锅里用冷水蒸玉米。随着水温的升高，它会从外向内慢慢成熟。而且在水温升高的过程中，玉米的甜度和柔软度也会更好，吃起来自然更美味。

如果直接把水放在锅里煮，很容易导致夹在一起的现象，而且不是很软很粘。而且甜味不会充分发挥，所以吃起来不会很甜。