春笋焯水要放酱油吗？春笋焯水要切片吗

不需要放酱油。

如果竹笋不经过水煮，身体很容易吸收草酸，这对健康非常有害。其中的早餐物质会影响身体对钙的吸收。因此，新鲜的竹笋切后一定不要立即油炸。油炸前，重要的是要将其放入沸水中进行烫烫，这样一些草酸就可以分解而不影响健康。对钙的吸收，并且可以去除涩味。可以使味道更好。在炸竹笋的过程中，还需要将其炸至熟透，这样草酸才能更快地分解。

可以切片，也可以不切片。

沸水可以去除春芽的涩味，使其味道更香、更嫩、更清爽。它还可以降低草酸的含量，这对饮食健康有益。如果春芽不煮熟，其中的草酸可以与钙反应，形成难以消化的草酸钙。从长远来看，不仅会增加内部负担睾丸激素和胃，但也可能导致结石。因此，春笋在食用前应先煮沸。

1.养肠通便

春笋含有丰富的膳食纤维。膳食纤维进入肠道后，可以增加肠道内水分的储存，促进胃肠蠕动，从而降低肠道压力，降低粪便粘度，促进粪便排泄。在某种程度上，它可以缓解便秘和排便困难。

2.减肥

春笋的热量很低。100克春笋只含有27卡路里，而且饱腹感很强，可以减少其他高热量食物的摄入。同时，春笋还含有丰富的纤维素，具有吸附油脂的作用。吃了春笋后，食物中的油脂会不断被春笋吸附纤维，并随着废物从体内排出，从而减少胃肠粘膜对脂肪的吸收和积累，具有一定的减肥和瘦身效果。

3.增强免疫力

春笋含有维生素C和胡萝卜素等抗氧化成分，可以增强身体的免疫系统。因此，在春天吃春笋也可以起到预防疾病的作用。

4.美容护肤

春笋是一种营养丰富的食物，含有大量人体所需的物质，如蛋白质、氨基酸、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质。适量食用春笋，对保持人体皮肤、粘膜和肌肉的营养，保持面部皮肤细腻细嫩也非常有益。