丝瓜可以生吃吗？丝瓜熟了还是凉性吗？

可以但是不建议生吃丝瓜，生吃丝瓜不会引起身体出现中毒反应，但是生吃丝瓜口感较差且不易消化，对身体没有益处，过量生吃丝瓜还可能会导致消化不良，引起腹泻等胃肠道疾病，脾胃不好的人群更不适合生吃丝瓜，最好可以通过炒制的方式吃，这样助于丝瓜当中的营养物质的吸收。

是的，食物的性质并不会由食物的生熟决定，本身是什么样的，炒出来就是什么样的。丝瓜性凉，炒熟之后还是凉性的，并不会发生什么变化，只是可能在炒的过程中可以加一些热性的食材，用来将其丝瓜的凉性，但这并不能使丝瓜改变性质，所以丝瓜煮熟之后还是凉性的。

首先把买回来的丝瓜表面用水沾湿，将打湿的丝瓜用纸巾包裹起来，然后把它放入塑料袋中，扎紧袋口，然后在塑料袋上扎几个小孔，最后放在阴凉通风处即可，这样可以保持丝瓜短时间内翠绿不变黑。如果温度太高，还可以将它放在装有清水的容器浸泡，可以保持新鲜半个月。