春笋去涩味煮多长时间？春笋煮水后怎么保存

煮上10分钟左右的时间即可。

将春笋放入水中煮或烫一下，以去除涩味。只需将它们放入水下锅中煮十分钟即可。一旦你看到春笋的颜色和质地变得越来越深、越来越软，就把它们捞出来，浸泡在干净的水中。需要注意的是，春笋从被挖出开始，吃得越早，味道就越鲜美。随着时间的推移，它们不仅会老化，单宁、苦味氨基酸和其他物质也会继续增加，导致苦味和涩味增加。因此，采摘后的新鲜春竹应迅速去除涩味，并做好后期使用准备。

1、常温保存

煮过水的春笋也是放置在常温环境下保存的，但是先要将水分控干，然后放在通风的环境下保存即可，一般这样能保存1-2左右的时间。

2、冷藏保存

如果春笋焯过水后，遇到环境潮湿的话，那春笋更适合放在冰箱冷藏室中保存，直接将其放在保鲜袋中，密封好后就可以置于冰箱冷藏即可。

1、烹饪前先焯水

鲜春笋中，含有一些不利于消化吸收的成分，如草酸、植酸、蛋白酶抑制剂、粗硬的纤维素。日常吃笋，建议先焯水。

2、吃笋不宜过量

春笋虽鲜美，但是春笋中的纤维比其他蔬菜要硬，且笋中还含有鞣酸，建议胃肠消化功能较差的人群，谨慎食用或咨询相关医生。