春笋和冬笋哪个贵一点？春笋和冬笋哪个更嫩更好吃

冬笋。

春笋的价格稍微便宜一点，市场价格一般在4-7元一斤，冬笋的价格会稍微贵一点，市场价格一般在8-10元一斤。但是价格相差不多，也不是绝对的，还是主要是观察外观和口感来区别。

春笋和冬笋都含有丰富的胡萝卜素、纤维素、多糖、蛋白质、多种维生素(B1、B2、C)等营养成分，其中丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，助消化，排除体内毒素，预防肠道疾病的发生，还能起到减肥瘦身的功效；而含有的胡萝卜素及多种维生素，可以护肝养肝，起到保护视力的功效；同时笋味甘，气味清香，可以增进食欲，具有健脾开胃的功效。

冬笋的口感比春笋更鲜嫩。

春笋和冬笋都是富含蛋白质、膳食纤维的食物，而蛋白质、膳食纤维含量的多少决定了笋的口感是否鲜嫩，如膳食纤维含量高的食物一般口感相对粗糙，膳食含量低的食物则口感相对细嫩；而蛋白质更高的食物则味道更鲜美。

从春笋和冬笋两者的营养成分上来看，食用100克笋，春笋的膳食纤维达2.8克；而冬笋却只有0.8克，冬笋的蛋白质有4.2g；而春笋却只有2.4g，可见冬笋的口感比春笋更鲜嫩好吃。

1、上市时间区别

一般冬笋时间约在12月初至次年2月底；春笋上市的时间约在3-4月底。

2、笋衣颜色区别

冬笋是埋在土中不见阳光，冬笋笋衣呈黄色；春笋破土接受了阳光，因此春笋的笋衣呈褐黄色，笋尖呈深褐色。

3、大小区别

冬笋的个头偏小一点，大部分都在三两左右；而春笋笋体肥大，有些可以重达半斤以上。