春笋放冰箱里能放多久？春笋放冰箱冷藏还是冷冻保存

1.冰箱冷藏保存

在冰箱中的低温条件下，它可以有效抑制春芽中细菌和微生物的生长，从而有助于延长春芽的保质期。一般情况下，春笋在冰箱中的储存时间约为5天。如果时间过长，很容易导致水分流失和口感不佳。然而，如果加工过的春竹在冰箱里储存的时间更长。

2.冰箱冷冻保存

对新鲜的春芽进行清洗去皮，认真挑选不合格的如虫梢、断梢、烂梢等。去掉粗糙的、不可食用的底料，在锅里烧水，然后用沸水将春芽烫熟。这将起到杀菌消毒的作用。然后，沥干水分，将它们装在密封的保鲜袋中，分餐食用，并在冰箱中储存约6个月。

可以放冰箱冷藏或冷冻。

1、冷藏保存法

将春笋控干水分，然后用保鲜膜包好，密封存放在冰箱冷藏区即可，因为冰箱冷擦室温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物滋生，从而延长食材的保存时间，一般春笋冷藏可以保存5-7天新鲜。

2、冷冻保存法

将新鲜春笋清洗干净，去皮，注意挑选出虫笋、破笋与烂笋等不合格的春笋，去掉粗老不可食的基部；锅里烧开水，然后用沸水焯烫春笋至7成熟，起到杀菌消毒的作用；然后沥干水分，用密封的保鲜袋分餐次装好，放入冰箱冷冻室保存，可以放6个月左右。

1.看颜色

刚挖好的春笋外皮上部颜色为深棕色，但底部外皮颜色为白色。放置时间长了，不新鲜的竹笋外皮上部的颜色很黑，底部的白色开始变黄；如果是去壳的竹笋，可以根据肉的白度来确定竹笋的新鲜度。

2.闻闻味道

突破土壤挖出的新鲜竹笋会有浓郁的泥土味和春芽本身的淡淡竹笋香。但是，如果放置时间长，春芽可能闻不到泥土的香味，如果变质，还可能有刺鼻的气味。

3.用手触摸

无论是去壳的还是去壳的春竹，如果它是新鲜的，摸起来都会很光滑。但是，如果是储存时间长的春笋，摸起来会有干燥的感觉，有些部位还会产生粘液粘附在表面。不建议选择和购买这样的春笋。