春笋放常温会坏吗？春笋是粗的好还是细的好

保存不当可能会坏掉。

春笋含水量丰富，在室温下储存容易发霉变质。一般建议用报纸把竹笋包起来，然后用塑料袋包起来，放在冰箱里冷藏。建议在一周内食用。

把春笋泡在水里，然后把它们烫一下。将它们浸泡在冷水中，每天用清水替换1-2次。这可能持续半个月。此外，添加一些食用盐也有抗菌杀菌的作用。

除了冷冻保存以外，春笋还可以进行晒干的方式长期保存，具体操作方法如下：

食材：竹笋1000g、盐200g。

步骤

1、将买回来的竹笋进行去皮，去皮必须从笋尖部开始，利用手指把尖部分成两半，然后将食指和拇指夹住一半，依次围绕给竹笋脱皮。

2、脱皮后，对每个竹笋进行切割，尽可能的切成片，大小一致。

3、将所有的竹笋片，全部放入在大的脸盆当中，然后倒入两包盐，此时双手带好手套后，用双手搅拌竹笋，使其盐分和竹笋充分的混合，密封一个晚上。

4、第二天用大锅将腌制后的竹笋进行煮沸，大火煮沸两三个小时，保证竹笋充分煮熟。

5、捞起锅中的竹笋，均匀的放置在篾席上面，平铺开来，选择好阳光，暴晒5天左右。

6、待暴晒5天后，竹笋干基本成型，此时便用准备好的罐子保存即可。

细一点的比较好。

按照口感来讲，在市场上的细笋子要比粗笋子价格更贵，越细的笋子价格越高，所以大家在买的时候，应该也知道，如果不同品种的话，首选细的笋子，它的味道会更为鲜美。

同一种笋子的话差别不大，但是不同种类的粗细，其口感是不一样的，粗的笋子，比如毛竹笋，它比较涩口，而且鲜甜味很少，大部分都是通过肥料培育出来的，细的笋子，比如水竹笋，它颜色青翠，而且特别的鲜嫩，带有鲜甜味。