春笋放冰箱里怎么越来越苦了？春笋放冰箱变黑了怎么办

放久了，草酸越来越多导致的。

春笋之所以吃起来涩嘴是因为春笋含有草酸，在烹饪过程中，不将这些草酸完全除去，吃起来发涩发麻，而且草酸与体内的钙结合形成草酸钙，人体不能吸收容易造成肾结石。

因此建议再吃新鲜竹笋先用开水煮几分钟，剥壳切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。

建议扔掉，不能吃了。

若是春笋的颜色变黑了，那就不要吃了。这样的春笋食用之后会对身体健康造成一定的伤害，所以一定要避免食用。我们在保存春笋的时候，一定要掌握方法，需要将春笋放入盐水中浸泡着，等浸泡一段时间后再将它用保鲜膜包裹在一起，可以很好预防水分的流失。延长它的保质期。

一般可以保存2-3个月左右的时间。

在冰箱的冷冻条件下，可以很好的帮助抑制春笋细菌以及微生物的滋生，从而在一定程度上帮助延长春笋的保质期，而且食物在-18℃的冷冻状态下，带有的细菌、霉菌和酵母都会灭活，所以，从食品安全的角度来看，我们完全可以放心地吃冷冻食物，无论它被冷冻了多久，但鉴于食品安全以及食用口感来看，一般将煮熟之后的春笋放冷冻室保存，在2-3个月左右吃完是最佳的，时间过长，冰冻的春笋不仅吃着纤维更硬，而且水分流失也多，口感变差。