春笋怎么保存半年以上?春笋没煮熟吃了会怎样
2023-04-09 07:59:11 来源:生活百科知识大全
春笋一般没煮熟食用是不会造成中毒的,春笋本身是可以生吃的,而且也可以凉拌,只要焯水之后就可以正常的食用了。春笋也具有一定的凉性,适当的进食春笋也是可以防止上火的,同时可以补充体内的微量元素,所以基本上经过焯水就可以正常食用了。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
本文目录
- 1、春笋怎么保存半年以上?
- 2、春笋没煮熟吃了会怎样
- 3、春笋怎么挑选
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春笋怎么保存半年以上?
新鲜的竹笋很好吃,但如果你想长时间保存,比如保存六个月以上,你需要对它们进行处理。有两种具体的处理方法:
1.晒干的竹笋
春笋去皮、生根、洗净后,在锅中加入适量的盐,煮20分钟直到完全煮熟。穿过冷水后,用绳子把它穿过,让它在阳光下晾干。或者,在将其展开干燥之前,手动将其切片或压制成型。干竹笋会有一层浅黄色的表面,上面覆盖着一层白色的盐,质地会干燥坚硬。
2.腌成酸竹笋
如果你暂时吃不完春笋,你可以把它们放在一罐泡菜里,腌制成酸竹笋食用。这种方法类似于制作泡菜。
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春笋没煮熟吃了会怎样
1、嘴麻、口感发涩
春笋含有草酸,草酸是生物体的一种代谢产物,常见的菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋植物中都含有,吃起来带有涩、麻的口感,而没熟的春笋中含量较高。
2、肠胃不适
没熟的春笋中可能含有细菌等有害物质,吃后会刺激肠胃,引发食物中毒等危害,同时春笋中含有的粗纤维较为丰富,生吃不易消化,容易增加肠胃负担,出现腹痛、腹胀、消化不良等不适症状。
3、影响钙吸收
春笋生吃或者没有煮熟了吃,并不会导致中毒,但是竹笋中含有丰富的草酸成分,如果长期生吃竹笋会引起人体钙吸收率下降,还可能导致肾结石问题,因为草酸在人体内容易与钙质发生反应生成草酸钙结晶。
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春笋怎么挑选
1.看竹笋壳
一般来说,嫩黄色是首选,因为部分生长或新生长的竹笋的外壳通常是黄色的,而且它们的果肉特别鲜嫩。
2.看竹笋肉
颜色越白,越脆嫩。黄色的竹笋质量较低,而绿色的竹笋质量较差。
3.观看竹笋节
新鲜竹笋的节越近,其肉质就越细腻。
4.看竹笋的身体
大茎小尾的竹笋肉多壳少,味道特别脆、甜、嫩。