热红酒会不会伤胃？热红酒需要煮沸吗

有可能会。

热红酒中含有酒精，而人体摄入过多的酒精对胃粘膜会产生损伤，因此热红酒一般是不建议多喝的，但适量饮用热红酒，对胃也有很多好处。

因为热红酒的性质偏温，饮用后可以去胃寒，而且酒精同糖分、有机酸等成分，具有刺激消化液分泌，促进肠道蠕动等作用，所以对食欲不振、消化不良等不适也具有缓解效果，所以热红酒对于胃不好的人群而言，也可以适当喝。

不建议将红酒煮沸。

因为煮沸会加速红酒中酒精的挥发，此外，红酒中含有许多不耐高温的营养物质。煮沸它们会破坏不耐高温的营养物质，从而降低红酒的营养价值。此外，红酒煮沸后香气会受损，口感也会大打折扣。

建议你在热的时候将红酒加热到50℃左右，这样可以减少对营养物质的伤害，让红酒在这个温度下吃起来更加香甜可口。

部分会。

1、加热红酒后，红酒中的酒精会挥发掉不少，但加热后的红酒还有一些酒精残留的。国外一直都有加热红酒的喝法，在红酒中加入丁香、豆蔻和肉桂等香料一起加热。

2、热红酒煮完最好当天喝完，如果喝不完需要放进冰箱保存，可以放一两天，但是需要尽快喝完，因为煮过的红酒酒精已经挥发掉大部分，不适合长久保存，容易滋生细菌。