蒸生蚝粉丝放上的时候是干粉丝放上的吗？生蚝开口后蒸几分钟能熟

一般用湿粉丝。

粉丝提前用温水浸泡，切成5厘米长的粉丝段；然后把粉丝放在生蚝上，把生蚝肉放在粉丝上。大蒜去皮，切成蒜末。把姜洗净，切成蒜末。把它们放在一个干净的小碗里，加入一些盐调味。

材料：生蚝、粉丝

辅料：大蒜、红泡椒、淀粉

调味料：蚝油、蒸鱼酱油

步骤：

1.生蚝买回来后用工具撬一下，然后取出生蚝肉。你也可以要求店主在购买生蚝时处理它们。

2.取出所有生蚝肉，放入盘中。抓一小把淀粉，把生蚝肉混合一会儿。淀粉具有良好的吸附性，因此表面的污垢可以被吸收。

3.抓拌片刻后，将生蚝肉放入清水中，清洗几次，直到水仍然清澈。

4.准备一个深盘子，底部铺上软粉丝，顶部放上生蚝肉。

5.打几粒蒜粒，切成蒜末。大蒜的数量可以多一点，也应该切成小块。

6.炒锅烧热，倒入适量植物油。在油热下加入蒜末和一些红泡椒，翻炒片刻，炒出蒜香味。

7.加入5克生抽和5克蒸鱼酱油，将酱汁分开搅拌，然后关火。酱汁里有很多盐，所以不需要再加盐。

8.将炒好的蒜泥均匀地倒在生蚝肉上。提前把蒸锅里的水烧开，盖上蒸锅，大火蒸8分钟。

9.蒸好后撒上葱花。

生蚝打开后基本上已经成熟，不能再加热了。然而，如果你想吃更多煮熟的生蚝，你可以将生蚝蒸2到3分钟。此时，生蚝内外完全煮熟，食用弹性会更大。你也可以用小火蒸生蚝，或者用水蒸，这是一个很好的方法。

生蚝营养丰富，包括身体所需的氨基酸、蛋白质、牛磺酸、维生素、谷胱甘肽、铜、锌、钙、镁等营养素。带壳的生蚝通常需要5-8分钟才能接触到蒸汽，因为它们的面积很大。由于水蒸气，带壳生蚝肉可以在各个方向接触生蚝肉，这通常只需要3分钟左右。

生蚝中的锌含量可以更好地预防缺锌。同时，控制体内铅的缺乏可以防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解皮下黑色素，减少黑色素的积累。