没有蚝刀用什么来开生蚝？生蚝蒸完自动开口吗

1、高温开蚝

没有生蚝刀，可以用高温开壳，新鲜的生蚝放在微波炉中，开高火加热15秒，连接生蚝壳的肌肉就会萎缩，生蚝也会随之打开，一般很少人这样做，因为这样做会导致生蚝营养大大流失。

2、螺丝刀开蚝

没有生蚝刀的情况下，可以使用螺丝刀开壳，用一字型螺丝刀来代替蚝刀将生蚝撬开但要是螺丝刀不够锋利，需要比较大的力气才能将生蚝打开，相对比较费力。

生蚝蒸完不一定自动开口。

生蚝壳的紧闭是生蚝内部的肌肉的作用，而将生蚝蒸熟之后，内里的肌肉确实会变性，但是不能确定是将生蚝壳拉紧或者放松，因此吃生蚝蒸完之后不一定会自动开口，也可能是将生蚝壳拉紧了。

一般不需要去壳。

生蚝在开壳中蒸的时候加热很快，蒸的速度也很快。很容易观察到生蚝是否未煮熟。筷子可以立即插入；很难观察不开口的生蚝的内部。他们只能看到生蚝张开嘴的时候。判断方法不够明确，但不开口的生蚝保留了更多的果汁，这使它们尝起来很好。