秋梨膏的梨用什么梨比较好？秋梨膏没有熬好能不能重新下锅熬

秋梨是首选。

秋梨膏，又名雪莉膏，是一种传统的药用饮食。据说秋梨膏始于唐代。它以精选的秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，其名称来源于梨。如果条件允许，秋梨膏是最好的梨品种，但如果没有秋梨，也可以使用其他品种的梨，因为根据《中国药典》《中药丛新》的记载，梨是甜的，冷的，性质稍酸，具有“清心润肺、益小肠、止咳化痰、清咽降火、消烦止渴、润燥祛风、醒脑解毒”的功效。任何梨都有这些效果，可以根据自己的条件选择。

各有好处。

冰糖主要是蔗糖，进入肺经和脾经；具有补中益气、润胃润肺的功效。蜂蜜含有大量果糖和葡萄糖，还含有数百种营养物质，如维生素、矿物质、氨基酸、酶脂类。它不仅甜美可口，而且还具有补肾益气、滋补肠胃、改善睡眠质量、增强人体抵抗力等一系列作用。这两者有不同的效果，所以在秋利霜中服用它是有益的，你可以根据自己的需要选择。

然而，应该注意的是，蜂蜜在遇到高温时会失去一些营养。它不适合与秋梨膏一起煮。应在煮沸和冷却后添加。冰糖通常直接添加到秋梨膏中，一起煮沸。相对而言，生产过程应该更方便。

可以。

如果秋梨膏不粘，可以倒回锅里加热。煮沸的液体可以用小火慢慢煮沸，大约15分钟，直到它变稠。在最后几分钟里，你必须时刻注意它，因为此时水的含量很低。你应该经常用勺子搅拌它，以避免糊状物的底部。同时，应避免糖因受热不均而部分结焦。焦糖在冷却后会使梨糊变硬，更重要的是，它会影响服用效果。当烹饪足够厚，可以挂在抹刀上时，这意味着梨糊已经准备好了。