陈皮表皮有白点是发霉还是白霜？陈皮为什么会有白霜

有可能是白霜，也可能是发霉，要看具体情况判断。

发霉：如果是发霉的橙皮，发霉通常从橙皮的内囊开始，而不是从外层开始，发霉的陈皮也会发霉。

白霜：桔皮上的白色霜，即桔子油晶体。也就是说，一层白色颗粒出现在陈皮的皮肤上，看起来像发霉了，但事实并非如此。这只是长期储存过程中从陈皮中分离出来的橘子油晶体。

橙油晶体主要集中在橙皮的表面。如果陈皮表面有白斑形成霜，但内囊正常，味道正常，那么陈皮就不会发霉~

陈皮放置很长时间后出现白霜是正常的。霜又称桔子油晶，是陈皮中的果油物质汽化后形成的结晶物质，主要是因为陈皮中果油含量高，陈皮中大部分果油是挥发性的。暴露在阳光下并在低温下烘烤后，释放出的橘子油形成晶体。霜也是判断陈皮质量的依据。

陈皮应放在通风干燥的地方，避免潮湿环境。如果陈皮长时间放在潮湿的地方，会导致陈皮发霉。很容易区分霜和霉菌。虽然霜和霉菌的颜色有些相似，但霜和霜一样白，而霉菌通常是棕黄色或深绿色，所以最好区分。

通常，当陈皮发霉时，会有霉味，这会让人感到不舒服。如果是霜状的，它不会轻易脱落，而霉菌则很容易脱落。通过以上方法，我们可以判断什么是霜，什么是霉。

陈皮可以用盐水洗，但我们可以用柠檬水洗。陈皮是一种干燥的果皮，很难清洗。然而，如果我们把它浸泡在沸水中，我们就不会像以前那样有那么多营养。因此，我们最好用盐水清洗，而不要损失营养。

泡茶时，先把茶泡在沸水里30秒，然后把茶具泡在茶汤里，把陈皮的香味泡进杯子里。然后在沸水中浸泡10秒钟，然后清洗茶具。用沸水冲洗陈皮约2分钟。