陈皮上的白点是发霉了吗？陈皮起白霜好还是不起白霜好

不是。

陈皮上的白点可能不是发霉的，但可能是橘子油晶体，在陈皮生产过程中释放出来。

如果陈皮发霉，则发霉从内部开始，而橘子油晶体主要集中在陈皮表面。如果陈皮表面有白斑，但内部正常，则陈皮不发霉，可以继续食用。

如果陈皮开始发霉，也会伴随发霉，这对人体健康有害，因此发霉的陈皮不能再食用。

起白霜并不是好陈皮。

正宗的好陈皮是通过自然干燥和储存制成的。这种结霜的可能性相对较低。这些结霜的陈皮大多是在高温下烘烤的，表面结霜证明一些油细胞已经受损。因此，陈皮霜是否可以作为购买时的判断依据，白霜陈皮肯定不是以正宗方式储存和生产的陈皮，所以不能说是一种好的陈皮。

陈皮上的霜是陈皮经高温烘烤后的结晶。陈皮成熟度越低，加工后的陈皮越白霜，只有陈皮干燥后才会出现白霜。

陈皮的白色奶油不是白色霉菌，陈皮的功效也会受到影响，因此不适合长期储存。干陈皮不会有白色奶油。