三文鱼的热量高吗？三文鱼一定要生吃吗？

不是很高。

三文鱼的热量并不是很高，每100g三文鱼中约含有146大卡左右的热量，和鸡蛋的热量差不多，所以减肥期间也是可以食用三文鱼的。另外三文鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、镁、磷等多种微量元素，经常食用能起到增加免疫力，保护心血管等多种作用。

不一定。

三文鱼直接生吃或者是熟吃都是可以的，人们之所以选择生吃三文鱼是因为三文鱼身上的刺极少，同时鱼鳞也很小，光是生肉就极其鲜美了，还不带一点腥味，生吃口感十分的细腻。另外三文鱼中的营养成分生吃可以直接被身体吸收，加热反而会对其中的营养成分造成一定的破坏，从而降低三文鱼的营养价值。但如果喜欢吃熟的话，也是可以将三文鱼烹饪熟再食用的。

三文鱼制作的时候不能做的太烂。

生食不干净的三文鱼可能会感染异尖线虫，从而引发剧烈腹泻腹痛。

海鲜过敏体质、痛风、出血性疾病、肝功能严重损害的人员不宜食用。